Lò Viba???????

[ptoanel]

Thế này nhé:
CẤM <cái gì đó> = không cho phép <cái gì đó>
KHÔNG CHO <cái gì đó> = không cho phép <cái gì đó>

CẤM KHÔNG CHO <cái gì đó> thì rõ ràng là cho phép rồi còn gì. Phủ định của phủ định mà, theo phép logic mà.

Chơi chừ hoài ! Khà ! khà !!!!!
Tối dạ như mình mà gặp bqviet thì chết chắc Hi !Hi !!!!!

[ptoanel]

Tài liệu học tập:"Thành lập hệ thống xử lý nước để sàn xuất nước tinh khiết và sử dụng nước trong lọc máu" do "hội giúp đỡ phát triển y khoa Việt Nam Rhone-Aples" do JEAN-cLAUDE NICOLLET: ASOCIATION POUR L AIDE AU DEVELOPPEMENT MEDICAL AU VIETNAM,RHONE-ALPES (ADM VN RA)hướng dẫn.(ông ta dường như là tiến sĩ thì phải).

Tôi nói thêm chi tiết rất quan trọng trong việc sử dụng sóng viba như sau:
Các chất hữu cơ đều chứa nước, do đó sóng viba sẽ hoán chuyển vị trí H sinh ra nhiệt. Do đó các bà bầu,đàn ông nấu bếp viba che chắn không kỹ lưỡng,bếp bị hở sẽ ảnh hưởng đến thai nhi và "đứt đuôi nòng nọc".

Các bạn có tin hay không thì tùy các bạn.

Khóa học này được tổ chức và thực hành tại Bv Chợ Rẫy,BV 115,BV An Bình ,tham gia giảng dạy còn có:
1-Bác sĩ Lê ngọc Nga,chủ tịch hiệp hội phát triển y khoa Việt Nam,Lion-Pháp
2-Bác sĩ Nguyễn thị Kiều Tiên,phó chủ tịch hội thận học TpHCM
3-Bác sĩ Nguyễn Thành Tâm,bộ môn nội tổng quát trường đại học y dược tp HCM.

Có thể điều khuyến cáo "không tiệt trùng bằng microwave" vì một lý do nào đó chứ không phài nhiệt độ không đạt chuẩn 100oC ?...Lảnh vực này chuyên môn cao quá nên mình không dám có ý kiến thêm!...Nếu có thu thập thêm kiến thức để làm rỏ hơn, xin vi van pham viết thêm.
Thân ái !...
PT

[HTTTTH]

Lò vi ba phát ra sóng điện từ siêu cao tần (2,45GHz hoặc 29GHz). Sóng này được đưa vào trung tâm lò nhờ một ống dẫn sóng. Do đó thức ăn trong lò nhận sóng không đều -> người ta cho thức ăn xoay trên đĩa để thức ăn chín đều.
Như vậy nếu có phương cách nào đó làm cho sóng trải đều trên vùng đựng thức ăn thì không cần đĩa xoay.
Tại sao sóng cao tần của lò vi ba lại có tần số đó? Vì người ta áp dụng nguyên lý tác động của sóng điện từ lên các lưỡng cực tồn tại trong các phân tử có liên kết i-on. Trong thực phẩm thường chứa nước. Trong nước có lưỡng cực H-O-H, độ dài của lưỡng cực này tương ứng với bước sóng của sóng điện từ tần số 2,45GHz. Sóng điện từ xoay chiều làm các lưỡng cực xoay theo (dao động với tần số 2,45GHz) sinh ra nhiệt do chuyển động làm thực phẩm nóng lên. Về nguyên tắc, nhiệt độ trong thực phẩm sẽ có thể nóng trên 100 độ C. Tuy nhiên việc khử trùng thì có nguyên tắc riêng nên có lẽ vì thế nên không đựoc phép? Chẳng hạn nước nóng được tới 100 độ nhưng không phải là "chỗ nào cũng nóng" (đó là theo suy nghĩ của tôi, vì sóng vi ba chỉ tác động cục bộ vào từng phần của cốc nước)
Các vật liệu nấu bằng vi ba phải không chứa các ion tự do, mà thường được chế tạo từ thủy tinh hoặc gốm sạch (cả về an toàn thực phẩm lẫn chất lượng vật liệu). Bạn cứ thử nấu bằng tô sứ sẽ thấy tô sứ nóng hơn so với tô thủy tinh dành cho lò vi ba, đó là vì các i-on gì đó trong sứ cũng dao động sinh ra nhiệt. Nếu xui thì tô còn bị nứt vỡ. Nhà tôi đã bị vỡ mất nhiều tô thủy tinh (loại tô mà siêu thị hay khuyến mãi theo bột nêm...) Lúc đầu cứ nghĩ vì tô có hoa văn nên dễ vỡ khi bị nóng, nhưng sau phát hiện thấy tô này bị nóng khi bỏ vào lò vi ba nên không dùng nữa.
Để thử xem lò vi ba có bị rò sóng ra ngoài hay không, có một thiết bị đo thử. Trong điều kiện của ta không có máy đo thử, ta sẽ học theo người phát minh ra lò, Percy Spencer (1945), bằng cách dùng một cái kẹo sô-cô-la, rà dọc theo vỏ lò. Nếu thanh kẹo bị mềm ra có nghĩa là lò bị rò sóng ra ngoài. Ta có thể tìm được lỗ rò đó và bịt lại bằng một mảnh vỏ lon sữa. Có khe hở tí chút cũng không sao, miễn là đừng hở to hơn lỗ lưới của lò là được.

[HTTTTH]

Có nhà nghiên cứu kim loại người Mỹ gốc TQ ra chợ đồ cũ mua 5 cái lò vi ba cũ về chế lại thành lò nung thép, và họ nung chảy được một khối thép to như cái thớt. Sau khi nguội, khối thép này có chất lượng tốt hơn hẳn thép được luyện bằng cách thông thường. Có báo cáo khoa học, có ảnh chụp hẳn hoi, nhưng tôi mất đường link rồi.
Tôi nhận thấy canh nguội được hâm lại bằng lò vi ba thì khi ăn thấy mặn hơn so với trước đó. Các bạn có thấy vậy không?

[ptoanel]

[QUOTE=HTTTTH;295402] Chẳng hạn nước nóng được tới 100 độ nhưng không phải là "chỗ nào cũng nóng" QUOTE]
Khi nước sôi, xuất hiện những bọt khí nổi lên liên tục, đều đó đương nhiên nước được xáo trộn (thủy lưu) tự nhiên, do đó chắc chắn là nóng đều rồi, chỉ khổ nổi có những món ăn vừa có lỏng vừa có đặc, món tôm kho tàu chẳng hạn, nếu hư motor xoay đỉa thỉ sẽ bị "Trường sơn đông, Trường sơn tây, bến nắng cháy, bên mưa mây) !!!!
Thân ái !
PT

[ptoanel]

Tôi nhận thấy canh nguội được hâm lại bằng lò vi ba thì khi ăn thấy mặn hơn so với trước đó. Các bạn có thấy vậy không?

Hình như do HTTTTH không thêm vào tí nước trước khi hâm canh nên hâm xong nước bốc hơi bớt nên thấy canh mặn hơn thì phải?...
Có sao đâu? mình thấy người ta hâm "tình yêu" thì cần mặn mà hơn trước đó càng tốt chứ sao???????
Thân ái !!!!
PT

[ptoanel]

. Nhà tôi đã bị vỡ mất nhiều tô thủy tinh
.

Tô, lọ, vật đựng bằng thủy tinh dùng trong lò viba thường hay vở bể? Đúng thế !,,,Bà xả mình nghiêm cấm mình dùng vật đựng bằng thủy tinh đưa vào microwave ! Lý do: hết tiền mua!!!!!
Đặc tính vật liệu thủy tinh là khi nhiệt độ tăng nhanh ở một vùng nào đó khiến thủy tinh co giản không đồng đều nên nứt bể. Nếu ta đem tô, lọ thủy tinh vào nồi áp suất nung lên từ từ đến vài trăm độ cũng không hề chi ? Nhưng chỉ cần nước sôi 100oC rót nhanh vào một điểm nào đó của tô, lọ này thì "cái rắc xong ngay".
Tô, lọ dùng trong lò microwave do chất lỏng bên dưới tăng quá nhanh (microwave vô địch về tốc độ trong thế giới oven) trong khi phần trên miệng tô, lọ còn nguội lạnh, đó chính là nguyên nhân thường hay vở bế chứ không dính liếu đến sóng 2.5GHz.
Thủy tinh chuyên dùng trong lò MC cần pha vào một ít hoạt chất để giảm bớt tính cứng giòn của nó.
Thân ái !...
PT

[vi van pham]

Có thể điều khuyến cáo "không tiệt trùng bằng microwave" vì một lý do nào đó chứ không phài nhiệt độ không đạt chuẩn 100oC ?...Lảnh vực này chuyên môn cao quá nên mình không dám có ý kiến thêm!...Nếu có thu thập thêm kiến thức để làm rỏ hơn, xin vi van pham viết thêm.
Thân ái !...
PT

Để an toàn cho người sử dụng khi bếp bị rò sóng viba,nhà sản xuất đã chế tạo bếp với công suất vừa phải (Tôi thí dụ bạn dùng cái quẹt ga có thể đun sôi 1 thìa nước nhưng không thể đun sôi 1 ấm nước.)Với công suất này tùy vào lượng nước nhiều hay ít, nước thường nóng từ 80 đến 95 độ chỉ giết được các vi khuẩn thông thường và không giết được các nha bào. Quan trọng hơn cả,nếu dùng sóng viba tiệt trùng dụng cụ phẫu thuật sẽ không an toàn (vi khuẩn uốn ván ở 120 độ mới chết).

Vì vậy người ta mới cấm không được tiệt trùng bằng sóng viba. (Cấm chứ không phải là khuyến cáo).

[Sơn Hà]

Nhà tui lúc trước cũng có cái lò vi ba không dùng đĩa xoay. Thức ăn vẫn nóng đều là nhờ một cái chong chóng nhôm gắn ngay trước lỗ phát sóng. Chóng chóng này khi quay (nhờ luồng gió của quạt hút) sẽ hướng chùm viba đến các vị trí khác nhau.

Người ta cấm tiệt trùng bằng lò vi sóng có lẽ vì nó không làm nóng dụng cụ. Các phòng khám tư thường thì người ta tiệt trùng dụng cụ bằng lò nướng.

Người ta cũng khuyên không hâm sữa cho em bé bằng lò vi sóng vì sữa có thể rất nóng trong khi vỏ bình chỉ hơi ấm, mẹ tưởng sữa nguội, cho bé bú là bị bỏng.

Ở áp suất thường nước sôi ở 100 độ C. Muốn nhiệt độ cao hơn thì phải đun ở áp suất cao. Mà áp suất cao thì không thể chứa trong bình nhựa hoặc thủy tinh được. Còn bình kim loại thì lại không cho sóng xuyên qua.

Nếu dùng nước sạch đun trong lò vi sóng thì nó có thể đạt nhiệt độ cao hơn 100 độ mà không sôi. Khi đem ra ngoài cho cà phê bột vào thì nó sôi mãnh liệt (vì nhiệt độ đang cao hơn 100 độ C) rất nguy hiểm. http://www.youtube.com/watch?v=HKC37PoELbo

[Paddy]

Tụi Tây sang việt Nam giảng dạy môn tiệt trùng đã hướng dẫn như thế,và CẤM KHÔNG CHO TIỆT TRÙNG BẰNG NƯỚC NẤU BẰNG SÓNG VIBA.

Tớ thì chưa nghe ai nói là không thể tiệt trùng = lò vi ba hết.

Tuy nhiên muốn tiệt trùng thì ở nhiệt độ nào ?

Theo phương pháp tiệt trùng sữa tại Mỹ thì chừng 65-72 C là được rồi, không cần tới 100C.

http://www.raw-milk-facts.com/pasteurization_T3.html

Lò vi ba dư sức làm chuyện này. Không biết mấy bác tây ấy ý muốn nói tiệt trùng như thế nào ?

Còn nếu ý bác là tiệt trùng trong bệnh viện thì họ dùng autoclave (chừng 120C trở lên). Với nhiệt độ này thì lò vi ba không làm nổi trừ khi có cách nào nâng áp xuất lên trên 1 atm.

[Paddy]

Cảm ơn bạn đã cho ý kiến.

À ! lò bạn nói thì có đỉa xoay thức ăn Không ?
Thân ái !....
PT

Không có bác ạ. Loại có đĩa xoay là "tương đối" mới đây thôi.

[ptoanel]

Không có bác ạ. Loại có đĩa xoay là "tương đối" mới đây thôi.

Cảm ơn Paddy !.
Như vậy, rút lại :
Lúc đầu lò viba không có đỉa xoay thức ăn, sau đó người ta cải tiến thêm motor xoay đỉa thức ăn, và hiện nay người ta tiếp tục cải tiến loại bỏ motor xoay đỉa thức ăn ?
Thân ái !.....
PT

[nuna3007]

Cảm ơn Paddy !.
Như vậy, rút lại :
Lúc đầu lò viba không có đỉa xoay thức ăn, sau đó người ta cải tiến thêm motor xoay đỉa thức ăn, và hiện nay người ta tiếp tục cải tiến loại bỏ motor xoay đỉa thức ăn ?
Thân ái !.....
PT

Bác Ptoanel ơi! sao tran phô là viba chạy không tải mà ăn cường độ quá, có cách nào kiểm tra tran phô lò viba ba xem còn tốt hay đã chạm?
cảm ơn bác.

[ptoanel]

Bác Ptoanel ơi! sao tran phô là viba chạy không tải mà ăn cường độ quá, có cách nào kiểm tra tran phô lò viba ba xem còn tốt hay đã chạm?
cảm ơn bác.

Làm thế nào để kiểm tra biến áp lò vi sóng?

Câu hỏi này gặp quá nhiều ở các diển đàn kỹ thuật.
Bạn nào nêu câu hỏi này thì rất có thể là đã phá hõng cái VOM thân yêu của mình rồi?
Muốn kiểm tra biến áp vi sóng, cần làm các bước như sau:

1- Tháo biến áp ra ngoài để chuẩn bị đo kiểm trong tình trạng không tải.
2- Kiểm tra cách ly masse cuộn sơ bằng đồng hồ ohm
3- cấp nguồn định mức 220v (nếu lò dùng điện 220V) vào cuộn sơ cấp, đo dòng bằng ampe kềm, dòng không tải khoảng 50% dòng định mức = 2A-3A. (Cẩn thận với cuộn thứ cấp vì có áp cao thế 2200V- 2500V)
4- Cấp 1/10 điện áp định mức vào cuộn sơ cấp (1/10 x 220v= 22v). Đo áp cuộn thứ = 220v-250v.
5- Lắp biến áp vào lò, cho lò quạt động, đo dòng cuộn sơ, từ 5A - 6A
Kết quả OK!...
Thân ái!....
PT

**Chú ý:
-khi khởi động, lò chỉ ăn khoảng 50% dòng, 3-5giây sau lỏ mới ăn 100% dòng, thời gian này là do tim đèn từ từ nóng lên. Thời gian càng nhanh thì đèn magnetron khoẻ, thời gian càng chậm thì đèn sắp hư.
- Biến áp lò vi ba cần có dòng thứ cấp ổn định nên nhà sản suất thiết kế khá riêng biệt, lỏi sắt có mạch từ rò, mật độ từ thông rất cao, do đó cuộn sơ có dòng không tải khá cao so với biến áp thông dụng.

[tuyennhan]

Xin bổ sung thêm
Bước 4 nếu không có thiết bị giảm áp thì làm như sau đo xong bước 3 thì lấy bút thử điện đưa thân bút chổ có đèn neon vào gần dây thứ cấp nếu bút sáng đỏ là cao áp tốt chuyển sang bước 5 .